Tu almacén, valorado en tiempo real.

Conviene, pero no hace falta que sea exhaustivo el primer día. Puedes arrancar con las familias que más dinero mueven —carne, pescado, bebida— e ir añadiendo el resto conforme entren albaranes.

Ajustas la cantidad a mano y queda registrado como ajuste, con quién lo hizo y cuándo. Lo interesante no es el ajuste en sí sino su repetición: un producto que se ajusta todos los meses suele tener una merma que no se está apuntando.

Sí, hay papelera: se restaura con su historial de movimientos. Y si borraste el documento que lo creó, sus productos huérfanos se pueden recuperar o limpiar, tú decides.

Sí. El escandallo admite rendimiento, que es justo eso: de un kilo de pieza entera sale el porcentaje que de verdad llega al plato. El resto es merma de preparación y se contabiliza como tal.

Cada local tiene su almacén y su stock. Noddal Pro incluye un comercio; para varios locales con panel comparado, es Enterprise.

Se marca como producto de venta y lleva su propio stock, sin escandallo detrás, como una botella de vino. Cuando enlazas el artículo de tu TPV con ese producto, cada venta que llega lo descuenta. Los artículos del TPV que todavía no has enlazado te salen como pendientes en el mapeo.